Il bouye è una bevanda del Senegal a base di frutti di baobab, acqua e/o latte. Scopri la ricetta e i benefici di questo succo miracoloso.
Cos’è bouye?
Il Bouye è una bevanda fatta con la polpa del frutto di baobab mescolata con un po’ d’ acqua e/o latte. Contiene molte proprietà nutritive e terapeutiche, è ricca di vitamina C e conferisce forza ed energia all’organismo.
In genere viene consumata fredda e può essere aromatizzata con estratti di vaniglia, cannella o fiori d’arancio.
Con la polpa del frutto del Baobab è possibile preparare numerose bevande (succhi, frullati, smoothie) e anche il gelato, tuttavia in Europa è pressoché impossibile riuscire ad acquistare il frutto fresco, in sostituzione è possibile utilizzare la polvere di Baobab.
Ricetta succo di bouye
Ecco una video-ricetta di Astuces du Monde riguardo a come fare il bouye, il succo ai frutti di Baobab.
Se sai il francese, ti basteranno poco più di 2 minuti per poter comprendere gli step fondamentali della ricetta. In ogni caso in questo articolo abbiamo riportato le dosi, gli ingredienti e la preparazione in italiano.
Ingredienti
- 500 gr. di polpa del frutto di baobab
- 400 gr. di latte concentrato non zuccherato
- 400 gr. di latte concentrato zuccherato
- 1 cucchiaio d’aroma di vaniglia
- 2 cucchiai d’aroma di fiori d’arancia
- 1 noce moscata grattugiata
- Zucchero q.b (facoltativo)
Materiale occorrente
- Ciotole di varie dimensioni
- Colino
Preparazione
- Mettere i frutti di baobab in un recipiente e aggiungere acqua bollente, lasciare in ammollo e mescolare con una frusta fino ad ottenere un succo.
- In un altro recipiente, filtrare il succo di bouye aiutandosi con un colino.
- Ripetere l’operazione con la polpa rimasta nel colino: rimettere i frutti di baobab nel recipiente precedente, mescolare con una frusta aggiungendo un po’ d’acqua e filtrare.
- Al succo filtrato, aggiungere entrambi i concentrati di latte, l’aroma di vaniglia, l’aroma di fiori d’arancio, la noce moscata e lo zucchero a piacere.
- Mescolare con cura il succo di baobab e servire fresco.
Succo ai frutti di Baobab: ricetta gambiana
Ecco una video-ricetta di Gam Cuisine riguardo a come fare il succo di baobab, il Bouye.
Se sai l’inglese, ti basteranno poco più di 3 minuti per poter comprendere gli step necessari della ricetta. In ogni caso in questo articolo abbiamo riportato le dosi, gli ingredienti e la preparazione in italiano.
Ingredienti
- 2 tazze di polpa del frutto di baobab
- 1 1/2 tazza di zucchero
- 3 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di aroma di banana (facoltativo)
- Una lattina di latte condensato (facoltativo)
- 1 cucchiaino di aroma di noce moscata (facoltativo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Materiale occorrente
- Ciotole di varie dimensioni
- Colino
Preparazione
- In una ciotola, aggiungere la polpa del frutto di baobab, versare l’acqua e lasciare in ammollo per almeno 20 minuti.
- Mescolare con una frusta per estrarre tutto il succo dalla polpa.
- Aiutandosi con un colino, filtrare il succo di bouye in un’altra ciotola.
- Al succo filtrato, aggiungere il latte, lo zucchero e mescolare ancora.
- Filtrare nuovamente il succo di baobab e aggiungere gli aromi di banana, vaniglia e noce moscata.
- Mescolare con cura il succo e servire fresco.
Conclusioni
Grazie per aver letto l’articolo, condividilo se pensi ti sia stato utile, spero che alcune di queste informazioni ti potranno aiutare a replicare la ricetta facilmente.
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