Come fare il Chai Masala Africano: ricetta keniana

Chai Masala kenyano
 

Il chai masala è un tè speziato originario dell’Asia meridionale molto popolare anche nell’Africa orientale, nella costa swahili, dove somali, keniani e tanzaniani hanno creato la loro ricetta utilizzando diverse quantità e tipi di spezie.

Ricetta Chai Masala keniano

Ecco una video-ricetta di Jikoni Magic riguardo a come fare il Chai Masala keniano.

Jikoni Magic ama mostrare il meglio della cucina keniana. Il Kenya ha una ricca cultura culinaria grazie ai suoi oltre 42 popoli etnici, ogni regione ha da offrire una grande varietà di cibi genuini e semplici da preparare.

Se sai l’inglese, ti basteranno meno di 7 minuti per poter comprendere gli step necessari della ricetta di Jikoni Magic. In ogni caso in questo articolo abbiamo riportato le dosi, gli ingredienti e la preparazione in italiano.

Ingredienti

  • 750 ml d’acqua
  • 500 ml di latte
  • 1 cucchiaino di foglie di tè nero (si consiglia un tè nero kenyano come ad esempio Kericho gold o JusTea)
  • 30 g di zenzero 
  • 1 pizzico di grani di pepe nero
  • 6 bacelli di cardamomo
  • 15 g di cannella
  • 1/4 di noce moscata
  • 2 cucchiai di zucchero

Materiale occorrente

Preparazione

  1. In una pentola, versare l’acqua e le spezie. Coprire la pentola, alzare la fiamma e portare a bollore.
  2. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbolire.
  3. Filtrare il liquido in modo da rimuovere le spezie.
  4. Aggiungere le foglie di té, coprire la pentola nuovamente e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
  5. Aggiungere il latte e lo zucchero.
  6. Portare il chai a bollore e mescolare per evitare che trabocchi fuori dalla pentola.
  7. Spegnere il fuoco, filtrare il chai masala in una teiera o in un termos.
  8. Servire il chai con mandazi, sambusa o banana bread.

Conclusioni

Grazie per aver letto l’articolo, condividilo se pensi ti sia stato utile, spero che alcune di queste informazioni ti potranno aiutare a replicare la ricetta facilmente.

Chai Masala ricetta kenya

 

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