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Kunnu aya: ricetta orzata di noci di tigre (tiger nuts)

kunnu aya
 

Ricetta per preparare Kunnu aya. Una bevanda a base di noci di tigre ammollate, macinate e zuccherate. È molto popolare in alcuni Paesi dell’Africa occidentale.

Ricetta Kunnu aya

Ecco come fare il piatto Kunnu aya, segui la ricetta di Flo Chinyère.

Flo Chinyère condivide contenuti sulla sua cultura e sulla Nigeria in generale: ricette alimentari nigeriane, vita, costumi e tradizioni Igbo.

Il video dura all’incirca 3 minuti e in questo articolo potrai trovare dosi, ingredienti e preparazione in italiano.

Presentazione

Kunnu aya è una bevanda a base di noci di tigre ammollate, macinate e zuccherate. È popolare in alcuni Paesi dell’Africa occidentale come la Nigeria e il Mali. Questa bevanda è nota anche come horchata de chufa (a volte chiamata anche horchata de chufas).

Ingredienti

Altri ingredienti che è possibile aggiungere:

  • Noce di cocco
  • Cannella
  • Zenzero
  • Zucchero

Preparazione

  • Mettere le noci in ammollo per 12/24 ore, finché non sono morbide.
  • Una volta ammorbidite, versare le noci in un frullatore con un po’ d’acqua. Frullare fino a ottenere un latte omogeneo. Potrebbe essere necessario aggiungere altra acqua se la miscela è troppo densa.
  • Aggiungere, se si desidera, altri ingredienti a scelta e frullare.
  • Utilizzare una calza o un filtro alimentare per filtrare le noci e ricavare il latte.
  • Ripetere il processo: frullare le noci rimaste nel filtro con dell’acqua fino a ottenere un latte omogeneo. Attenzione a non aggiungere troppa acqua, si consiglia non più di 1 litro e mezzo per questa ricetta.
  • Conservare la bevanda in frigorifero.

Conclusioni

Grazie per aver letto l’articolo, condividilo se pensi ti sia stato utile, spero che alcune di queste informazioni ti potranno aiutare a replicare la ricetta facilmente.

kunnu aya

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