Ricetta per preparare Kunnu aya. Una bevanda a base di noci di tigre ammollate, macinate e zuccherate. È molto popolare in alcuni Paesi dell’Africa occidentale.
Ricetta Kunnu aya
Ecco come fare il piatto Kunnu aya, segui la ricetta di Flo Chinyère.
Flo Chinyère condivide contenuti sulla sua cultura e sulla Nigeria in generale: ricette alimentari nigeriane, vita, costumi e tradizioni Igbo.
Il video dura all’incirca 3 minuti e in questo articolo potrai trovare dosi, ingredienti e preparazione in italiano.
Presentazione
Kunnu aya è una bevanda a base di noci di tigre ammollate, macinate e zuccherate. È popolare in alcuni Paesi dell’Africa occidentale come la Nigeria e il Mali. Questa bevanda è nota anche come horchata de chufa (a volte chiamata anche horchata de chufas).
Ingredienti
- 600 g di noci tigre ammollate (475 g noci tigre secche)
- 1,5 litri di acqua fredda
Altri ingredienti che è possibile aggiungere:
- Noce di cocco
- Cannella
- Zenzero
- Zucchero
Preparazione
- Mettere le noci in ammollo per 12/24 ore, finché non sono morbide.
- Una volta ammorbidite, versare le noci in un frullatore con un po’ d’acqua. Frullare fino a ottenere un latte omogeneo. Potrebbe essere necessario aggiungere altra acqua se la miscela è troppo densa.
- Aggiungere, se si desidera, altri ingredienti a scelta e frullare.
- Utilizzare una calza o un filtro alimentare per filtrare le noci e ricavare il latte.
- Ripetere il processo: frullare le noci rimaste nel filtro con dell’acqua fino a ottenere un latte omogeneo. Attenzione a non aggiungere troppa acqua, si consiglia non più di 1 litro e mezzo per questa ricetta.
- Conservare la bevanda in frigorifero.
Conclusioni
Grazie per aver letto l’articolo, condividilo se pensi ti sia stato utile, spero che alcune di queste informazioni ti potranno aiutare a replicare la ricetta facilmente.
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